SADE GEVREK SİMİİT

Yazar : Şevval Özyıldırım | Ağu 26, 2010 | Deneme | 1 Yorum Etiket:

     Doktorun unundan

     Şadırvanın suyundan

     Şimdi çıktı fırından

     Sade gevrek simiit.

 

     Nedir simit?..

     Hem yumuşak, hem gevrek hem de mükemmel derece lezzetli, nerede olsa hayır diyemeyeceğimiz lezzet…

  

     Osmanlı İmparatorluğu’nda uzun süre birlikte yaşamış olan Rum ve Türklerin ortak yeme zevklerinden biri de simittir. Yunanca’da “Kuluri” olarak adlandırılan simit , bizim dilimize Arapça’daki Semid’ den geçmiştir…

     Eskiden simit deyince akıllara yoksulun ekmek kırıntısı gelirdi. Şimdi ise simit saraylarının kralı.

 

     Hani attan inip eşeğe bindi, derler ya!..

     Simit, eşekten inip ata bindi.

     Bir daha da hiç inmeye niyeti yok gibi.

 

     Hak ediyor mu bu kadar ilgiyi simit?

     Bursa Tarihi Abdal Simit Fırını’ndan bir simit alabilmek için belki de yarım saat beklersiniz. Ama inanın bana, beklediğinize değer bir tat alırsınız. Yani anlayacağınız simit bütün bunları hak ediyor. Hiç kıskanmayın.

 

     Hiç kıskanmayın çünkü o da bizden biri.

     Biz insanlar kimi duygularımızı dışa vurmaz, içimizde saklarız. Simit de öyle…

    Biz sadece un, su, maya ve tuzdan oluştuğunu sanırken o bize verdiği mükemmel tadı pekmezinde saklıyor.