H.Ü / Ev Hanımlığı Fakültesi / Türk Misafirperverliği 401 / Yeni Başlayanlar İçin Ramazan Sofraları

Yazar : Merve Yüce | Ağu 30, 2010 | Mizah | 3 Yorum Etiket: Sofra misafirin önünde bulunduğu müddetçe melekler ev sahibi için istiğfar ederler (Hadis-i şerif),

Ramazan’da misafir ağırlamak diğer zamanlara pek benzemez. Bu ayda insanlar her zamankinden daha aç ve sabırsız olacak, dar zamanda kısa paslaşmalar yapmanız gerekecektir. Bu yüzden eş-dost-akraba çevresine ‘aa nolur bu hafta bizdeyiz’ demeden önce bir kez daha düşünün, İYİ DÜŞÜNÜN!

YEMEK ÖNCESİ:

• İftar öncesi mutfak hazırlığı güzel kokulara gebe olduğundan sizi zorlayabilir. Fakat bu orucunuzun sevabını arttıracaktır inşallah (ayrıntılı fetvayı Bimmî mezhebinden alabilirsiniz, “Bimmî de ne?” mi? Bayramdan sonraki yazımız bununla alakalı olacak ve o yazıdan sonra bu soruyu sorduğunuz için utanacaksınız :)
• Ev hanımlığında zaman ve enerji tasarrufu önemlidir. Bu yüzden misafirler gelmeden önce, servis esnasında yardım etmeleri için kardeş/ler/inizle anlaşın.
  (Hocadan not: Pek tecrübe edemesem de tasarruf konusuna inancım ‘görür gibi’ düzeyinde!)

YEMEK:

• Yemekte misafir ağırlamak bir çeşit sabır vesilesidir (sabahtan beri uğraştığınız onca yemeğin yarım saat içinde tükendiğini görünce bu maddeyi daha iyi anlayacaksınız)
• Ramazan sofralarında unutmamanız gereken bir diğer husus  da namaz için hazırlıktır. Zamandan ve enerjiden tasarruf için sofrayla eş zamanlı olarak arka odayı mescid haline getirmeyi ihmal etmeyin.
• Yemekte misafir ağırlamak aynı zamanda bir çeşit nefis terbiyesidir; siz daha suyunuzu içmemişken çorbasını bitiren bünyelere güleryüzle hizmet etmeyi öğretir.
• Ana yemeği servis ettikten hemen sonra çaydanlığı ocağa koyun, çay anca demlenir.
• İki tabak yemek koydunuz diye iltifat eden hüsn-ü zan ablalar karşısında öyle hemen şımarmayın!
• Yemek – Çay/tatlı – Meyve üçlemesini soda ile nihayete erdirmeniz hassas midelere ilaç gibi gelecek, mide sahiplerini memnun edecektir.

YEMEK SONRASI:

• Genç misafirler apayrıdır, kandır, candır! Kız kısmısı size çaktırmadan yardım eder, erkek güruhu sessiz anlarda yeni konu açarak ortamı şenlendirir… Bu güzel insanlara bir kıyak yapın ve yemekten sonra onları arka balkona sevk edin (kültablası ve çay eşliğinde) Hele bunu büyüklere çaktırmadan yaparsanız kral olursunuz kraal!
• Misafir çocuklar için acil durum dolabınızdan oyuncaklarınızı çıkartın (yoksa komşulardan temin edin). Kısıtlı misafirlik süresince onlarla oyalanmaları iki tarafın da lehine olacaktır (tecrübeyle sabittir!) Ayrıca çocuklar henüz birkaç aylıksa “aman da ne tatlı” baloncukları yeni anneleri mutlu mesut edecektir (Riya mı? Riya ne arar la ev hanımında!)
• Tontiş nineleri unutmamak lazım. Misafir sayısının on’dan (10’dan) fazla olduğu ortamlarda, muhabbete dahil olamayıp ‘kalabalıklar içinde yalnızlık’ sendromuna girebilirler. Yanına diz çöküp –sünnet üzere- gözbebeklerine bakarak yapacağınız iki dakikalık muhabbet seratonin seviyelerinde önemli değişiklikler yapar. Oy ne tatlıdır onlaaar :)
• Misafirler gittiğinde saat çok geç değilse kısa bir mutfak-koridor-salon temizliği ertesi güne rahat başlamanız için elzemdir

Tüm bu maddelere rağmen gece sonunda annenizin mutluluğunu gözlerinden okumak tüm yorgunluğunuzu üzerinizden alır, halinize bir kez daha şükreder ve huzurla uyursunuz..